Seit 2012 wird am Oberstufenzentrum eine Zusatzqualifikation zum Nachhaltigkeitstrainee im Gastgewerbe angeboten. In Kooperation mit zwei Oberstufenzentren, UnternehmensGrün und Müsiad Berlin werden sechs Workshops zu nachhaltigem Wirtschaften durchgeführt. Parallel finden Unterrichtsprojekte mit den beteiligten Hotels statt. Die Jugendlichen führen Bestandsaufnahmen vor Ort durch, erarbeiten Maßnahmenpläneund entwickeln nachhaltige Marketingkonzepte. Sie informieren und aktivieren die Akteur_innen im Gastgewerbe (Leitung, Mitarbeiter, Gäste) mit konkreten Angeboten.
