Feinheimisch ist ein Netzwerk von agrarischen Erzeuger_innen und Manufakturen, Küchenchef_innen und Gastronom_innen, privaten Mitgliedern und gewerblichen Förder_innen. Erzeuger_innen produzieren verantwortungsvoll, umweltverträglich und nachhaltig. Landwirt_innen halten ihre Tiere artgerecht. Sie fördern die Sortenvielfalt in der Region und im Land. Die schleswigholsteinische Küche wird durch die mitmachenden Köch_innen sorgsam weiter entwickelt. Sie vermeiden Lebensmittel- und Energieverschwendung und verzichten auf industrielle Fertigprodukte. Durch die Initiative wird der bewusste Umgang mit Lebensmitteln vermittelt und zur kulinarischen Bildung von Kindern wie Erwachsenen sowie deren Ess- und Kochkultur beigetragen.