hunkelstide UG nominiert für ihre Geschäftsidee zur Rettung regionaler Lebensmittel
Die hunkelstide UG verarbeitet regionale und saisonale Obst- und Gemüseüberschüsse zu edlen Trockenfrüchten in Rohkostqualität. Inzwischen sind es sieben gewerbliche Kunden_innen, die ihre Überschüsse an hunkelstide verkaufen und damit Lebensmittelabfälle und finanzielle Verluste minimieren. hunkelstide ist an Kampagnen gegen Lebensmittelverschwendung beteiligt. In Grundschulprojekttagen zur Herstellung von Trockenfrüchten und Früchtetees wird die Verwertbarkeit von Früchten gezeigt, auch wenn sie weniger ansehnlich sind. Der Schritt zur Einbindung von Fairtrade-Projekten ist in Vorbereitung.
